皮蛋金瓜粥

用料：糙米一杯，白米一杯，瘦肉300克，金瓜半个，皮旦两个，芫茜少许。

准备：将瘦肉切小方块，金瓜去皮切成小方块，皮旦去皮切粗粒。芫茜洗净、切段、备用。

煮法：加适量水于洗过的糙米与白米，用大火煮滚，加入瘦肉，转以小火煮约二十分钟，再加入金瓜块。十分钟后，加入皮蛋。约十分钟后，加入数滴蔴油及适量盐调味， 就可熄火。吃时，加入芫茜。

特色：金瓜营养丰富，且能降血压。